Luciano Hang decidiu entrar em uma polêmica que tem mobilizado fabricantes e moradores de Santa Catarina. O dono da Havan saiu em defesa da receita original da tradicional Linguiça Blumenau e alertou para os impactos que mudanças nas regras de produção podem trazer para um dos alimentos mais famosos do estado.

A preocupação gira em torno de alterações previstas para a produção de um produto que atravessa gerações e faz parte da história de milhares de famílias descendentes de imigrantes alemães.

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O empresário visitou uma fábrica de embutidos em Pomerode, na manhã desta quarta-feira, para demonstrar apoio aos fabricantes e reforçar a importância econômica e cultural do produto.

Luciano Hang critica mudança na receita tradicional

Nos últimos dias, Luciano Hang passou a defender publicamente a manutenção da receita histórica da Linguiça Blumenau após a publicação de uma portaria que altera parâmetros técnicos de produção.

Segundo fabricantes do setor, a medida pode descaracterizar um alimento produzido há mais de um século e reconhecido como símbolo da gastronomia catarinense.

A principal mudança envolve o percentual de gordura permitido na composição do produto.

O que muda na Linguiça Blumenau?

A alteração foi estabelecida por meio de uma portaria do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA).

Pelas novas regras, o limite máximo de gordura na receita passaria de 42% para 30%.

Para produtores tradicionais, a mudança interfere diretamente nas características originais do alimento, afetando sabor, textura e métodos de fabricação preservados ao longo das décadas.

Empresário destaca importância econômica do produto

Durante a visita à fábrica, Luciano Hang destacou que a discussão vai além da composição da linguiça.

Segundo ele, a produção movimenta a economia regional, gera empregos e mantém viva uma tradição trazida pelos imigrantes que ajudaram a construir a história de Santa Catarina.

“Estamos falando de um produto que gera empregos, movimenta a economia e representa a herança deixada pelos imigrantes que ajudaram a construir Santa Catarina. Quem produz conhece essa realidade e precisa ser ouvido antes de qualquer decisão burocrática. Tenho confiança de que o bom senso vai prevalecer”, afirmou o empresário.

Fabricantes temem descaracterização da receita

O receio do setor é que a adaptação às novas exigências resulte em um produto diferente daquele que tornou a Linguiça Blumenau famosa dentro e fora do estado.

Para muitos produtores, a receita tradicional faz parte do patrimônio cultural catarinense e não deveria sofrer mudanças que alterem suas características históricas.

O debate segue mobilizando empresários, entidades do setor e representantes políticos, enquanto fabricantes aguardam novos desdobramentos sobre a aplicação das regras.

Tradição centenária entra no centro da discussão

A Linguiça Blumenau é considerada um dos produtos gastronômicos mais tradicionais de Santa Catarina. Sua origem está ligada à colonização alemã e sua produção atravessa gerações.

Por isso, a manifestação de Luciano Hang ganhou repercussão entre moradores e produtores, transformando uma discussão técnica em um tema que envolve cultura, identidade regional e preservação de tradições centenárias.

O post ‘Não mexam na nossa linguiça’: saiba motivo de Luciano Hang ter dito a expressão em mais uma polêmica com o Governo Federal apareceu primeiro em Agência GBC - Aqui tem notícia!.